金山羊肉

　　贺兰县金山村位于贺兰山东麓，全村人几乎家家养羊。金山羊吃百草、喝泉水，肉质细腻，脂肪含量低，味道鲜美，没有膻味，深受大家喜爱，是招待贵宾的美味佳肴。

　　当地群众就地取材，采用传统的铁锅烹制，炖出的羊肉质地鲜嫩，汤色清亮，是宁夏出名的特色美食之一。金山羊的吃法之中，清炖羊肉最有名气，因为金山村位于贺兰山下，远离都市，草料绿色纯天然，加上当地人古法演绎的烹制手法，最大限度地保留了金山羊独有的鲜香。

　　周末阳光灿烂，带上家人远离城市的繁华与喧嚣，走进贺兰县洪广镇金山村,就可在李家大院、宋家大院等农家乐吃到风味别具的农家宴，尝到独具特色的金山羊肉。

立岗饸饹面

　　饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。

　　立岗饸饹面的臊子用纯羊油熬制的辣椒配上老锅汤及鲜美的羊肉，吃起来柔涧劲滑，利口开胃，这种容易消化，价格低廉实惠，男女老幼皆喜爱的面食佳品，在县内外，远近皆知。

全鱼宴

　　全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

　　其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。光明渔村位于贺兰县四十里店村，基地使用生态循环综合种养方式，出产的生态薄荷草鱼、鮰鱼等鱼类肉质鲜美，口感特别，深得消费者赞赏；

　　光明渔村采用一鱼多吃的方式，研发出油泼薄荷草鱼、铁锅炖鮰鱼、鱼肉水饺、特色鱼汤泡饭等特色菜品，每道菜均取材于基地自养生态鱼，经过厨师简单纯朴的烹制，口口留香，赞不绝口。光明渔村也是宁夏农村休闲旅游理想之地，欢迎大家走进魅力渔村，体验乡村慢生活。